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在当今快节奏的生活中，简约而美味的料理越来越受到欢迎。今天，我们将一起学习如何制作绝对不容错过的91茄子，让你的烹饪变得简单又美味。无论是在忙碌的工作日还是休闲的周末，这道菜都能为你带来欢乐的味蕾体验。

首先，让我们准备好所需的食材：

新鲜茄子：2根

大蒜：3瓣（切末）

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

辣椒油：适量（根据个人口味）

食用油：适量

葱：适量（切葱花，作为装饰）

接下来，我们开始制作91茄子：

将茄子清洗干净，切成均匀的段，约3-4厘米长，可以根据个人喜好选择切法。

在锅中加入适量的水，烧开后将茄子放入焯水，焯水时间大约为2-3分钟，直至茄子变软。焯水可以去除茄子的苦味，并使其更入味。

焯水后，将茄子捞出，沥干水分，备用。

在锅中倒入适量食用油，加热后放入切末的大蒜，炒香。

将沥干的茄子放入锅中，翻炒均匀。

接着加入生抽、蚝油与辣椒油，继续翻炒，让调味料充分渗入茄子中。翻炒大约5分钟，直到茄子变得更加嫩滑。

出锅前可以根据个人口味撒上少许盐，调味并充分翻炒均匀。

将炒好的茄子盛出，放入盘中，最后撒上葱花作为装饰。

简单好吃的91茄子就完成了！这道菜色泽诱人，味道丰富，搭配米饭或面条都非常合适。无论是平常的家庭晚餐，还是与朋友聚会，这道菜都能成为桌上的明星。

相信通过这个简单的步骤，你也能轻松制作出美味的91茄子。让我们一起享受烹饪的乐趣，品味生活中的小美好吧！